Selen i jego rola w organizmie człowieka

selen w halibucie
Owoce morza i ryby stanowią dobre źródło selenu.

Selen jest minerałem śladowym który odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu naszego ciała, a jednocześnie jego wpływ na nasze życie nie jest szeroko znany. Selen jest niezbędny dla zdrowia człowieka, ale wymagany tylko w niewielkich ilościach – zbyt duże stężenia są dla nas toksyczne. Pierwiastek ten odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz w metabolizmie hormonów tarczycy. Jest również antyoksydantem, co oznacza, że pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem.

Czy muszę suplementować selen?

Większość ludzi pozyskuje odpowiednią ilość selenu z diety i nie musi wspomagać się suplementacją. Źródła pokarmowe selenu obejmują między innymi w jajkach, rybach takich jak tuńczyk czy halibut, orzechach brazylijskich, chleb pełnoziarnisty czy też w mleku. Warto wiedzieć, że ilość selenu w żywności zależy od ilości selenu w glebie, w której żywność była uprawiana. Ludzie, którzy mieszkają w obszarach o niskim poziomie selenu w glebie (takich jak np. Chiny) są bardziej narażeni na wystąpienie jego niedoborów. Na naszej szerokości geograficznej głównymi grupami osób, które mogą być narażone na niedobór selenu są głównie osoby chore na HIV/AIDS czy chorobę Crohna.

Niedobór selenu może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego i problemów z tarczycą.

Warto wiedzieć, że spożywanie zbyt dużej ilości selenu może być szkodliwe. Toksyczność selenu może powodować problemy żołądkowo-jelitowe, wypadanie włosów, przewlekłe zmęczenie i zmiany na paznokciach.

źródła:
ih.gov/22381456/

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Mogą Cię zainteresować