Szkodliwość glutenu to „ściema”?

Parę dni temu trafiłem na ciekawy artykuł – gastroenterolog Peter Gibson, od którego pracy badawczej z 2011 roku rozpoczęło się na dobre „bezglutenowe szaleństwo” zweryfikował wyniki swoich badań i w dużej mierze wycofał swoje tezy z których wynikało że gluten może powodować niekorzystne objawy również u ludzi niechorujących na celiakię. Wokół tych tez stworzono zespół chorobowy popularnie nazywany „nietolerancją glutenu„. To doskonały przykład tego, jak łatwo powstają mity żywieniowe, podobnie jak boom na L-karnitynę, który również opierał się na wątpliwych podstawach naukowych.Po publikacji Peter Gibson zaczął mieć wątpliwości co do wyników przeprowadzonego badania, więc „dla spokoju sumienia” powtórzył je w 2013 roku na grupie 37 osób cierpiących na NCGS (nietolerancję glutenu) i… no właśnie. Wniosek z badań był jeden: brak dowodów na reakcję organizmu pacjentów uskarżających się na NCGS na gluten. Przypomina to nieco mit o szkodliwości kreatyny, który również został obalony przez rzetelne badania naukowe.

Może Cię też zainteresować artykuł na temat marketingu wody wodorowej

Więcej informacji znajdziecie na stronie Crazy Nauka oraz w oryginalnym badaniu Petera Gibsona (publikacja w języku angielskim): link. Warto też zapoznać się z listą innych popularnych mitów – oto przereklamowane suplementy diety, które obiecują cuda bez pokrycia naukowego.