Szkodliwość glutenu to „ściema”?

Parę dni temu trafiłem na ciekawy artykuł – gastroenterolog Peter Gibson, od którego pracy badawczej z 2011 roku rozpoczęło się na dobre „bezglutenowe szaleństwo” zweryfikował wyniki swoich badań i w dużej mierze wycofał swoje tezy z których wynikało że gluten może powodować niekorzystne objawy również u ludzi niechorujących na celiakię. Wokół tych tez stworzono zespół chorobowy popularnie nazywany „nietolerancją glutenu„Po publikacji Peter Gibson zaczął mieć wątpliwości co do wyników przeprowadzonego badania, więc „dla spokoju sumienia” powtórzył je w 2013 roku na grupie 37 osób cierpiących na NCGS (nietolerancję glutenu) i… no właśnie. Wniosek z badań był jeden: brak dowodów na reakcję organizmu pacjentów uskarżających się na NCGS na gluten.

Więcej informacji znajdziecie na stronie Crazy Nauka oraz w oryginalnym badaniu Petera Gibsona (publikacja w języku angielskim): link