Chrom i jego rola w diecie

Chrom jest pierwiastkiem śladowym ważnym dla funkcjonowania organizmu człowieka. Odgrywa rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białka, wzmacniając działanie insuliny. Chociaż dokładny mechanizm działania chromu nie został zidentyfikowany, naukowcy sądzą, że chrom wiąże się z oligopeptydem, tworząc chromodulinę, substancję wiążącą chrom o niskiej masie cząsteczkowej. Chromodulina z kolei wiąże się z receptorem insuliny i aktywuje go w celu promowania działania insuliny. Chrom może mieć także działanie antyoksydacyjne (przeciwutleniające).

Chrom znajduje się w większości preparatów odchudzających – zarówno w złożonych spalaczach tłuszczu, jak i w przypadku jednoskładnikowych preparatów zawierających wyłącznie chrom stosowanych w celu wspomagania odchudzania. Dzieje się tak ponieważ pomimo jego niskiej zawartości w naszym organizmie odgrywa ważną rolę w procesie przemiany materii, a jego wysoki poziom jest wiązany z redukcją zapasowej tkanki tłuszczowej, choć badania naukowe dostarczają na chwilę obecną sprzecznych informacji na temat skuteczności suplementacji chromem w odchudzaniu.

Funkcje chromu w organizmie

Chrom odgrywa szereg ważnych ról w organizmie człowieka: zaczynając od pobudzania trzustki do produkcji insuliny i regulowania jej poziomu, przez ułatwianie wchłanianie glukozy do  komórek z krwiobiegu po współdziałanie ze wspomnianą wcześniej insuliną w syntezie białek.

Ponadto stwierdzono, że pierwiastek ten dobroczynnie wpływa na gospodarkę cholesterolem – obniżając jego całkowity poziom, przy czym znacznie redukując ilość cholesterolu LDL (tzw. złego cholesterolu) a podwyższając ilość “dobrego” cholesterolu HDL – przez co zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawału serca.

Chrom w diecie

Dzięki działaniu regulującemu poziom cukru we krwi chrom zmniejsza apetyt, ryzyko napadów silnego głodu oraz przyspiesza spalanie tłuszczów. Warto jednakże pamiętać, że sam w sobie nie ochroni nas przed “ochotą na słodkie” w chwilach stresu, czy też nie uratuje przed nawykowym podjadaniem. Warto przy tym pamiętać, iż dobroczynne właściwości chromu tyczą się jedynie chromu trójwartościowego, wśród którego wyróżniamy chlorek chromu, trójwodny mleczan chromu, azotan chromu, siarczan chromu, pikolinian chromu. Sześciowartościowe sole tego pierwiastka są toksyczne i wykazują właściwości rakotwórcze. Dodatkowo, część badań podważa jakoby pikolinian był skuteczny w diecie [link], jednakże ponowne badania wykonane w ostatnich latach stwierdzają jego wysoką skuteczność w zakresie regulacji gospodarki insulinowej i pozytywny wpływ w trakcie diety [link]. Biorąc pod uwagę powyższe, myślę że należy traktować ten temat jako rozwojowy, i godny uwagi. Być może kolejne badania udowodnią w jasny sposób skuteczność (lub jej brak) tego pierwiastka.

Gdzie znajdziemy chrom?

Standardowa dieta zachodnia może nie dostarczać wystarczającej ilości chromu. Dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek szacowane jest na 40 µg (norma UE) lub od 50-200 µg (literatura sportowa/dietetyczna), przy czym większe ilości tego mikroelementu powinny dostarczać osoby intensywnie trenujące lub będące na diecie bogatej w węglowodany.

Naturalne źródła chromu

Do godnych uwagi źródeł chromu należą między innymi:

• wątroba wołowa
• orzechy
• karczochy
• grejpfruty
• jaja
• drożdże piwne
• kukurydza

Jaki suplement z chromem?

Na rynku dostępnych jest szereg suplementów diety o wysokiej zawartości chromu, spośród których warto wymienić:

• Chrom organiczny z niacyną APTEO – 100 tabletek (po 200 µg) za cenę od 19,95 zł
• Olimp Chrom Activ – 60 tabletek (po 200 µg) za cenę od 13,25 zł
• Trec Thermo Burner – testowany na łamach Fitnessowy.NET wcześniej złożony suplement diety – spalacz tłuszczu. 70 µg chromu w tabletce, dzienne dawki 2-4 tabletki.

Warto jednak pamiętać o tym, że żadna ilość suplementacji nie pomoże, jeśli nie będziemy sami starali się kontrolować tego co jemy. Dodatkowo, u osób z większą nadwagą podczas odchudzania wskazana jest stała opieka dobrego dietetyka, który zadba o prawidłowy bilans kaloryczny oraz odpowiednią ilość minerałów i witamin w pożywieniu. Warto pamiętać także, że podobnie jak i w przypadku innych substancji nadmiar chromu może być szkodliwy.

Zdecydowanie więcej o chromie, jego roli w diecie możemy przeczytać na profesjonalnych stronach medycznych. Bogate kompedium wiedzy na temat chromu opracowało amerykańskie NIH: link

Artykuł porusza tematy takie jak…

• chrom a dieta
• chrom w odchudzaniu
• działanie chromu
• tabletki z chromem